腰果黄瓜虾仁
食材
1
腰果 适量
2
黄瓜 1根
3
虾仁 300克
4
胡萝卜 半根
5
淀粉 适量
6
白胡椒 适量
7
姜 2片
8
料酒 1勺
9
盐 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
虾去壳去虾线，开背。黄瓜去皮改刀菱形片，胡萝卜菱形片。
2
虾用料酒、盐（一点点）、白胡椒面、姜腌制15-20分钟。
3
虾腌制好后，控一控料，虾两面蘸干淀粉，用擀面杖轻轻敲松至薄薄的。
4
敲成这样。
5
热水焯熟，过一下凉水捞出备用。
6
起锅烧油加入胡萝卜、黄瓜片翻炒，再加入虾片、腰果、盐、鸡精翻炒。微微勾兑点水淀粉，薄薄的芡汁
7
炒的时候过程也要快些，尤其勾完芡汁快速翻炒。
8
关火出锅，美食完成。
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