香芋派是我刚刚学烘焙时做的，虽然不好看，可是很好吃，是用心之作。
食材
1
低筋面粉 100g
2
黄油 75g
3
冰牛奶 100ml
4
砂糖 1/2大勺
5
盐 1/2小勺
6
芋头 半个
7
砂糖 50g
8
鲜奶 150ml
9
香芋粉 2大勺
方法/步骤
1
大芋头洗净去皮，切成1cm的丁蒸熟备用。鲜奶、糖、黄油、香芋粉放锅里小火煮开，关火后加入蒸好的芋头丁拌匀。
2
黄油沾干粉切小丁，与面粉糖盐混合，分次加入冰牛奶拌至没有干粉，捏成团放冰箱松弛半小时。面板撒干粉，把松弛的面团擀开，上下往中间折，再对折。（这是第一个4折）
3
把面团竖起来再擀开再4折（这是第二次）
4
擀开4折，擀开4折一共4次。每次都要放冰箱里冷藏20分钟再进行下一步操作。
5
把折叠完成的面团擀成0.3cm的大片，用2/3的面片铺盘整形。
6
在盘底用牙签戳出一些小洞，以防烤时涨鼓。放入馅料。
7
把剩余的面片再擀薄一点，切成1.5cm宽条，搭网装饰面
8
涂蛋液，烤箱预热200度，放在倒数第2层，烤35分钟。（看：剩余的面做了个小的）不好意思，我的成品不好看，就不展示了。