大白菜是家庭餐桌上常见的食材
食材
1
肉末 140克
2
白菜叶 850克
3
泡椒 350克
4
香葱 640克
5
料酒 20克
6
香菜 60克
7
白糖 50克
8
姜 90克
方法/步骤
1
原料图片，原材料一定要清洗干净，放入冰箱备用
2
肉末加葱、姜、香菜末、虾皮、鸡蛋液、盐、料酒、香油，顺着一个方向搅打上劲
3
白菜叶放沸水中烫一下，耐心等待30秒，加开水、盐、白糖、白醋调好口味，用水淀粉勾芡
4
肉馅放白菜叶上，卷成白菜卷，卷的时候一定要细心，不能把菜叶弄破
5
泡椒、葱、姜、蒜切碎，然后搅拌均匀，入味
6
白菜卷上笼用中火蒸10分钟，葱、姜、蒜、泡椒炒出香味，取出摆入盘中，一道美味的菜肴就做好了
注意事项
也可以选用牛羊肉或者鱼肉代替猪肉末制作
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