土豆炖茄子在东北地区会经常做，方法简单又非常好吃。您知道土豆炖茄子如何做吗？希望我的回答能够帮到您
食材
1
土豆 适量
2
茄子 适量
3
牛肉 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
花椒 适量
方法/步骤
1
土豆、茄子去皮
2
切成菱形小块，这样会更加容易顿熟
3
提前准备一碗花椒水
4
把牛肉切成小块，切好葱
5
加入适量的油，先放入土豆，土豆不好熟要多炒一会儿，在放入茄子。炒熟半熟后出锅备用。
6
起锅加入适量的油，放入葱和牛肉，煸炒后，放入适量的生抽
7
把备用的土豆、茄子放入，再加入提前备好的花椒水
8
土豆面了之后，就可以准备出锅了，根据您的口味加入适量的盐和鸡精
9
出锅前切一点蒜末，放入菜中，味道会更好
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好吃的土豆炖茄子就做好了
注意事项
掌握好火候，土豆要炖透
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