土豆炖茄子是普通的家常菜，做这道菜的时候，用猪油做会更好吃。
食材
1
土豆 1个
2
茄子 500克
3
葱，姜 各5克
4
盐 3克
5
酱油 适量
6
猪肥肉 30克
7
味素 各2克
方法/步骤
1
土豆洗净切成滚刀块。茄子洗净用手撕成条。
2
猪肥肉切成薄片，葱切片，姜切丝。
3
锅中放入肉片，中小火熬出油，然后放入葱，姜爆香。
4
放入土豆，茄子煸炒2分钟。
5
放入酱油，盐煸炒，加水和菜齐平。
6
大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。
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