鱼是富含蛋白质的食物，常吃鱼对身体很好。清蒸能够保留食物最鲜美的味道，食物的鲜美得以体现。清蒸鱼是家常菜，好吃又营养，该怎么做清蒸鱼呢?快往下看吧
食材
1
新鲜鱼 一条
2
生姜 50g
3
葱 50g
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
将鱼，生姜，葱洗净，把鱼背的肉横切开几处，生姜去皮切成丝状，葱切成一小段一小段
2
把葱头和一撮生姜加盐搅拌后塞进鱼的肚子，鱼背切口也塞几片生姜，淋上生抽，加盐腌制3分钟
3
用一个煲将水烧成沸腾后，放入蒸架，然后把鱼放进去
4
蒸鱼7分钟后淋一些生抽在鱼背上，继续蒸3分钟，熄火，焖3分钟，端出来
5
把油烧开，把剩下的生姜和葱放进锅里快速翻炒，等颜色变了并起一些气泡
6
把翻炒后的生姜，葱，油倒在鱼上
注意事项
1
放鱼进煲里时注意煲的边缘，不要烫了手
2
用油快炒生姜和葱时注意不要被溅起的油烫伤