让鱼肉最鲜美，而且让鱼肉的成分保持最完整的还属清蒸鱼。清蒸鱼能保持住鱼的原味，家常做法简单易学。我们一起来看看清蒸鱼怎么做。
工具/原料
1
鱼一条
2
蒸鱼豉油
3
植物油
4
料酒
5
盐
6
葱段姜片和葱丝姜丝
方法/步骤
1
用刀在鱼的两面都切三刀，以便入味，把鱼均匀地抹一层盐 ，加入适量料酒，放置一些姜片腌制10分钟。
2
将腌好的鱼装长盘，放入电蒸锅当中，加入适量清水，选择功能键鱼肉键，等待约15分钟。
3
15分钟后，将蒸好的鱼从锅中取出，去掉旧的姜片，铺上葱丝姜丝，淋上适量的蒸鱼豉油，再热一锅油淋在鱼上即可。