自制辣椒炒香菇

将鲜香菇洗干净后，切片，一分二、二分四即可。

将生姜洗干净后，去皮，切丝。

洗干净锅，开火，待锅烧红后，放入花生油（约15克），待烧滚后放入辣椒粉（约10克），并马上放入鲜香菇，不用放水，干炒即可。

炒约1分钟后，放入食用盐（约10克）、味精（约8克）、生姜（2克）一起翻炒。

翻炒约1分钟后，盖上锅盖，焖2-3分钟。

起锅盖，放入葱花，翻炒几下，即可出锅。