冻豆腐和冬腌菜，2样在冬天经常可以觅见的食材，把它们搁在一块煮汤，再加上几只虾干，那滋味叫一个鲜哦！可惜最近一直咳嗽，就将虾干换成了牛肉丸，但是做出来的汤依旧那么好喝，因为主料之一冻豆腐孔隙多、弹性好，容易入味，而主料之二冬腌菜经过腌制后，无论是炒、拌还是煮汤，那股子爽脆咸鲜都非常好吃，所以根据需要更换一下辅料，是不会影响这道汤的鲜美程度的。
食材
1
冻豆腐 一块
2
冬腌菜 一枝
3
牛肉丸 适量
4
食用油 少许
5
料酒 少许
6
糖 少许
方法/步骤
1
将冻豆腐解冻，切块；
2
将所需冬腌菜洗净，切成小段，另将牛肉丸切片；
3
起油锅，加入少许食用油，放入牛肉丸炒香；
4
将冬腌菜放入锅内一起翻炒几下；
6
转小火炖煮，加入少许白糖，直至汤色浓郁，即可。
注意事项
1
煮汤的冬腌菜无需浸泡，只需洗净即可，因为冬腌菜有咸度，所以这道汤通常无需加盐，因为炖煮出来的汤本身已经很鲜了，所以只需再加入少许白糖提鲜就可以了。
2
料酒有增香的作用，在冷水的时候加入效果更好。
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