家常茄子准备食材：鸡胸肉、胡萝卜切粒，黄花菜煮熟。熬酱：碗中放入3份甜面酱、2份干黄酱和1份蚝油，加泡过黄花菜的水，小火熬2分钟。煸炒：锅中倒油，煸炒鸡胸肉和胡萝卜，成熟后与黄花菜丁一同放入酱中，加少许蒜、姜末搅拌均匀。干焙茄子：将茄子撕成条，放入锅中，小火干焙2分钟。焖煮出锅：将酱料涂抹在茄子上，盖盖焖制2分钟，出锅即可。
鲜汤小混沌调肉馅：猪瘦肉、虾肉剁成肉泥，加入胡萝卜碎、木耳碎；加入1勺料酒、一点食盐、蚝油调味，少许葱姜水去腥，搅拌均匀。处理西红柿：西红柿顶部切十字花刀，在火上烧至破皮，去皮后切碎备用。炒制：锅内少油，下入姜丝，切碎的西红柿下锅炒出红色，加入适量清水、猴头菇。出锅：烧开后下入馄饨，馄饨煮8分钟，飘起后撒入食盐调味即可出锅食用。
炖鸡饼处理鸡肉：鸡腿肉去骨切丁，剁成鸡茸。山药和板栗蒸熟后碾成泥，和鸡茸搅拌均匀。煎肉饼：加入适量料酒、盐、蚝油和生抽调味，搅打上劲，制成饼状下锅煎制。焖煮出锅：另起锅热油，葱姜爆香，加入八角、海鲜酱、蚝油炒制，加水熬煮，再放入生抽和老抽调色，下入鸡肉饼，开锅后转小火焖20分钟，收汁即成。
茴香豆炒里脊炒里脊肉：里脊肉切条，加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制，再下锅加入葱姜煸香。煮蚕豆：蚕豆下锅焯水，变绿后下锅煸炒，放入盐、糖调味。煸炒出锅：再放入新鲜茴香，加少许盐、糖入底口，煸炒均匀即可。
黄金蛋卷兑碗汁：肉馅中放入蚝油、生抽、豆渣，碗中放入生抽、蚝油、盐和香油，兑成碗汁。煎蛋卷：胡萝卜切小粒煸炒，然后和肉馅、豆渣混合，调入盐、蚝油拌匀。蛋液加一点水打散，锅中倒油，放入蛋液，再放入肉馅卷成卷，烹入碗汁，烧煮2分钟即可出锅。做窝头：玉米面、白面粉、豆渣按照3:1:1的比例和成面团，做成窝头形状。蒸制：蒸锅上气，蒸制6分钟即可。
农家菜包饭准备食材：虾仁下锅焯熟，切碎；彩椒、巴旦木切碎备用。炒鸡蛋：鸡蛋打散，大火炒熟，炒碎备用。制作鸡蛋酱：锅里适当底油，下入黄豆酱，小火翻炒，加入生抽、料酒调味后，下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。拌饭：煮熟的米饭和土豆2：1的比例搅拌均匀，加入彩椒碎、虾肉碎，再加入炸好的鸡蛋酱搅拌均匀。装盘：生菜铺在盘底，盛上拌好的米饭，最后撒上巴旦木碎即可。
倒扣三丝处理食材：香菇和胡萝卜均焯水切丝，鲜笋用淘米水焯一遍切丝，三丝放入小碗中填满空间，用手压实。蒸制：淋上高汤，上锅蒸10分钟。出锅：将碗中三丝倒扣至盘中，淋上高汤即可。