【脆辣鸡胗】男人聚会下酒下饭的绝佳好菜 菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：禽蛋类所需时间：三刻钟制作难度：普通
食材明细
1
鸡胗适量
2
榨菜适量 青红尖椒适量 泡椒适量 干淀粉适量
3
葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 耗油适量
4
胡椒粉适量 盐适量 油适量 糖适量 料酒适量
5
郫县豆瓣酱适量
步骤/方法
1
鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用。
2
锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香。
3
加腌好的鸡胗大火翻炒。
4
翻炒至鸡胗变色。
5
再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀。
6
加入青蒜翻炒。
7
调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可。
8
最后，趁热吃吧。
注意事项
大火爆炒鸡胗才好吃。
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