我见很多朋友在做青豆虾仁这道菜的时候，会放入一些胡萝卜丁或者玉米粒，这些方法我目前还没有试过，因为我在家里做的时候放的是大红椒，因为是给孩子吃的，所以用的不是辣椒，是菜椒，好看又好吃，孩子也愿意多吃。
食材
1
虾仁 250克
2
青豆 1碗
3
大红椒 1个
4
料酒 适量
5
蛋清 1个
6
盐 适量
方法/步骤
1
老规矩，食材的全家福举双手奉上。
2
往盛虾仁的碗中打入一个蛋清，再倒入适量料酒，搅拌均匀，然后红椒洗净切块。
3
锅内热油，下入虾仁滑炒，断生后盛出放在一旁备用。
4
锅内重新热油，下入豌豆翻炒2分钟，然后加少许水焖熟。
5
下入红椒块翻炒至红椒断生。
6
加入虾仁一起翻炒，撒少许盐翻炒均匀即可出锅装盘。
7
看，菜椒的红配上青豆的绿，是不是很鲜艳，再用筷子夹起一块营养丰富的虾仁，忍不住就想多吃几口呢！
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