筒篙虽然看起来是一种普通食材，可它却隐藏着丰富的营养价值，还有对大家都有帮助的消食，安神，润肺，消痰，防止记忆力消退的作用，特别是老年人和小孩都很需要。但要想做出家人都喜欢吃的一道菜，还是需要合理的搭配和做法，这里就给大家分享下菜谱。
食材
1
筒篙 150g
2
豆腐 一块
3
大蒜 一掰
4
蚝油 适量
5
盐 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
事先准备好要使用的所有食材，有筒篙150g，豆腐一块，大蒜一掰，蚝油，盐，食用油适量即可。
2
筒篙凉水冲洗干净晾干水，豆腐切成30x20mm左右大小，大蒜拍扁后去皮切碎。
3
锅中倒入比平时炒菜稍微多点的油，开上小火依次下豆腐，撒上蒜末，慢慢煎至两面带黄，捞起控掉油。
4
把锅中剩下的油加热后，开上旺火，把事先洗好的准备要使用的筒篙放入锅中翻炒片刻。
5
筒篙炒至五成熟后放入煎好的豆腐，接着放入少量蚝油和盐翻炒，待盐融化后即可起锅。
6
一道清单的筒篙豆腐就好了，整道菜做下来，耗时短做法也简单，平时油腻食物吃多了，来上这么一道素菜还是不错的。既能解油腻，也能得到丰富的营养价值。
注意事项
筒篙不宜炒太久，要大火快炒，极容易熟
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