鼓了鼓勇气发一个荤菜，实力不够胆怯，继续 本来做剁椒嫩牛柳，结果买菜逛市场没买剁椒酱，算了换红油
工具/原料
红油嫩牛柳的材料：
牛肉250克、竹笋50克、青红椒各50克
红油嫩牛柳的调料：
盐、鸡精、红油、鸡蛋清、食用油、姜、大蒜、料酒
步骤/方法
1
1、牛肉洗好切条
2
2、竹笋切片，青红椒切段、姜蒜切片
3
3、牛肉放碗里让入盐、鸡精、蛋清、料酒、少许食物油（可以使牛柳嫩滑，不干）
4
4、起锅油烧热，放入姜蒜炒香，放入牛柳、竹笋翻炒片刻，放入红油翻炒，再放入青椒
注意事项
竹笋食疗作用： 竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经； 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒； 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
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