润饼卷，是中国闽南地区，潮汕地区，及台湾地区的一种传统风味小吃，润饼其特点：嫩脆甜润，醇香多味。亦可将包好的润饼经油炸酥，俗称“春卷”，别有一番风味。
食材
1
胡萝卜 2根
2
鸡蛋 3个
3
三层肉 300克
4
苏糕 300克
5
花生粩 1包
6
荷兰豆 250克
7
豆干条 300克
8
菜心 1根
9
润饼皮 250克
10
葱 10克
11
味精 适量
12
鸡精 适量
13
花生油 适量
14
盐 自定义
方法/步骤
1
步骤1、把三层肉切均匀细条，胡萝卜，荷兰豆，葱，鱿鱼，豆干条，苏糕切成丝待用。
3
步骤3、炒肉丝，炒饭肉丝成金黄色，倒入胡萝卜丝，炒胡萝卜丝要炒至胡萝卜变软即可关掉火。
4
步骤4、另起锅炒剩余的材料，炒一样倒一样到炒好的胡萝卜里，加入盐，味精等各种调料，拌匀。
5
步骤5、在饼皮上加入麻粩或花生粩，压碎即可，量大家自己决定，将润饼菜加入其中，如图，依个人口味。
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步骤6、卷起来，记得旁边要折了卷进去。好吃又很有弹性的润饼卷就好了！快自己动手做做吧！其实材料是看个人喜好选择的。
注意事项
1
润饼皮一定要新鲜的才会好吃
2
蔬菜多点会好吃
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