喜欢吃苦瓜的人一定喜欢吃苦刺花。苦刺花是一种具有苦味是野菜，全株长满了刺，采摘非常不容易。在云南是一道不可多得的山珍美味。不仅好吃，还有食疗价值。是清热去火非常好是一种食材。
食材
1
韭菜 1把
2
苦刺花 1小碗
3
盐 1匙
4
蔬之鲜 少许
5
海鲜酱油 2勺
方法/步骤
1
苦刺花开水焯烫2分钟，挤干水分，分装好放进冰箱冷冻。吃的时候拿出来，泡水里解冻。
2
解冻后挤干水分，一份是一小碗的量。
3
韭菜洗净切段备用。
4
炒锅倒油50毫升，开大火。
5
油冒烟后放入韭菜翻炒。
6
翻炒几下放入苦刺花。
8
放1匙盐。
9
少许蔬之鲜。
10
2勺海鲜酱油。
11
炒匀关火出锅即可。
注意事项
1
苦刺花已经是熟的，所以不用久炒。
2
海鲜酱油能让苦味菜的味道更柔和。
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