众所周知，新鲜度对咖啡来说是非常重要的，因为它决定了咖啡的质量是否良好。但是，只有正确的储存才能确保咖啡的新鲜度。一般来说，我们会先选择合适的包装。但是，简单地完成这一步并不足以将咖啡保存好并保持咖啡新鲜。有了好的包装袋，我们还需要选择一个相对理想的地方来存放烘焙咖啡。在选择存放咖啡的地方时，我们还需要考虑影响咖啡品质的四个因素，这“四个咖啡敌人”分别是：空气、水分、温度、和阳光。
“四个咖啡敌人”
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1、空气：咖啡对空气是非常敏感的，因为它可以与氧气发生反应。如果咖啡与空气接触，化学反应就会发生，咖啡会失去香气和味道，油也会褪色。所以咖啡豆需要存放在不允许空气进入的密封环境中。在密封咖啡袋之前，也必须将袋内的气体排出。这个时候，就需要用到装有ym单向排气阀的咖啡袋。
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2、水分：水分是新鲜咖啡的主要敌人，因为它具有强大的破坏力。潮湿的环境对咖啡存储是非常不利的。如果咖啡豆与水分接触，咖啡的味道会大打折扣，所以咖啡应该避免在潮湿的环境下储存。
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3、温度：很多人发现咖啡在炎热的夏天比寒冷的冬天更容易失去味道。这种现象告诉我们，高温对咖啡的新鲜度有很大的影响。在高温下，咖啡豆会释放油脂和香气。高温会为油脂提供更多的逃逸机会。为了避免这种不好的结果，不应该在高温下存放咖啡豆。
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4、阳光：除了空气、水分和温度，咖啡也不喜欢阳光。如果暴露在阳光直射下，烘焙咖啡豆会迅速失去香气。因此，咖啡应远离高温储存。
注意事项
这些是新鲜咖啡的四大敌人，它们都对烘焙咖啡豆具有强大的破坏力。所以咖啡储存应该尽可能地避免它们。根据这四个敌人选择储存地点的基础是避免也空气接触，避免潮湿，限制温度，避免阳光照射。
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