牛油果奶油挞做法
食材
1
牛油果 3个
2
黄油 适量
3
蛋黄 50g
4
奶油 50g
方法/步骤
1
黄油提前软化加糖粉搅打到发白
2
分两次加入蛋黄液，每次要充分吸收后再加一次
3
打蛋器搅打到羽毛状
4
打蛋器搅打到羽毛状
5
筛入低筋粉
6
轻轻翻拌成面团后保鲜袋包好冰箱冷藏1小时左右
7
擀成厚度约3毫米的皮，用模具或者碗口切成直径约9厘米的片。我主要是按我的蛋挞模具大小切的，可以根据自己的模具定大小
8
切好的片放入ACA6连蛋挞模具中，整形后底部用叉子扎空，防止烤的时候底部鼓起了
9
烤箱上火170度，下火160度，预热完成，放入中层偏下层烤16分钟
10
烤好的挞皮晾凉备用
11
取牛油果果肉100克
12
牛油果肉和淡奶油糖一起放入料理机
13
用料理棒搅打成牛油果奶油糊
14
另取牛油果切片
15
卷成花朵状
16
在烤好的挞底里面装入牛油果奶油
17
再把卷好的牛油果花朵放入装饰即可。
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如果不想装饰，装满牛油果奶油就可以啦。
注意事项
牛油果奶油不用搅打到裱画装，成基本不流动的糊即可
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