河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾。是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
食材
1
河虾 250克
2
老抽 5克
3
蒸鱼豉油 5克
4
辣椒圈 10克
5
葱姜蒜 5克
6
味精 5克
7
白糖 10克
8
盐 5克
9
淀粉 10克
方法/步骤
1
河虾洗净。锅内倒水，加入1勺料酒、1茶匙盐、葱段、姜片，大火煮沸。
2
锅内水煮开后，将河虾焯入水中。
3
煮1分半-2分钟即可捞出，时间过长会导致肉质变老。
4
将河虾捞出，沥干水分，装盘。
5
将准备好的蒜泥，葱花，辣椒圈铺在河虾上。锅内放入3勺油，大火烧热浇入盘中，爆出香味。
6
关火，用锅子的余温将事先调配好的酱汁烫热，浇在河虾上。
7
一份超级美味的本帮酱油河虾就完成啦！
注意事项
做菜不熟练时可以先准备好所有的物品，并在脑海中模拟一遍做菜过程，防止手忙脚乱出现差错。
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