夏天的菜市场到处可见凉拌小菜的，拌个皮冻买来尝尝吧。。。oh买噶！这是满口的啥东东？我说，这是胶原蛋白光剩胶了吧、、、还是回家自己琢磨吧。。。
食材
1
猪皮 250g
2
八角 2粒
3
姜 1块
4
生抽 3勺
5
盐 2勺
6
料酒 1勺
方法/步骤
1
超市买的猪皮，开水加几片姜煮一下去腥
3
切成细条，尽量切的均匀
4
放两倍的水煮，中火煮1.5小时，直到汤感觉稠了就可以了
5
放到室温时再放冰箱，一晚上的时间，早上起来时候从碗中倒出，这才是货真价实的胶原蛋白好不好、、、
6
切块摆盘，浇上生抽、醋、蒜末，一定要秀，才可餐！
注意事项
1.5小时不是绝对，关键得看汤，煮好的汤有光泽，可以用勺子杳起来流动减慢就说明可以