猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用
食材
1
猪肝 适量
2
青菜 适量
3
盐 适量
4
生姜 适量
5
油 适量
6
鸡精 适量
7
淀粉 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
2
将青菜洗干净，留着备用。
3
将猪肝切片，加入料酒、淀粉拌匀。
4
在炒锅中加入适量的清水烧开，放入生姜丝、油。
5
放入猪肝片，煮至变色。
6
放入青菜，加入盐、鸡精调味继续煮开即可关火。
注意事项
1
含有高血压，冠心病患者尽量少食。
2
食用同时不能服用酶制剂药类。
3
不能和维生素C同时食用。
4
一定要小火煮，这样猪肝中的蛋白质才不会凝结成小颗粒，汤就变得清澈透亮。
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