天热很容易就会没胃口，这时候来份酸辣凉凉的蕨根粉吧，保证食欲全来~
食材
1
蕨根粉 150克
2
小葱 60克
3
香菜 40克
4
青红辣椒 20克
5
烤熟花生仁 50克
6
生抽 40克
7
陈醋 40克
8
辣椒油(无盐) 40克
9
盐 30克
方法/步骤
1
备用
2
煮锅开水，放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟，反复过凉，捞出沥干水分。 蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间，懒人没泡，直接煮了(^_^)
3
青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒
4
调汁～陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺
5
盐半小勺，拌匀浇到蕨根粉上，撒上小葱香菜，青红尖椒，花生仁拌匀即可。 建议料汁不要一次倒入，调到适合自己口味即可。
6
成品
注意事项
1
蕨根粉泡没泡过，还有粗细的不同，煮的时间都会不同。 煮蕨根粉的水一定多放点，一个是时间长，二是它爱粘锅，用筷子时不时地搅搅吧，如果用不粘锅，这个情况能稍好点。
2
蕨根粉料汁根据各家的口味会有很多种细小的变化，比如我不爱吃生蒜，就没加蒜蓉，我爱吃酸，陈醋就多了些。 总之还是那句话，适合自己口味就好。