食材
1
蕨根粉 150g
2
黄瓜 半根
3
小米椒 2个
4
蒜 2瓣
5
酱汁： 适量
6
醋 1大勺
7
生抽 1大勺
8
糖 适量
9
盐 适量
10
辣油： 适量
11
辣椒面 适量
12
白芝麻 适量
13
盐 适量
14
食用油 适量
方法/步骤
1
辣椒面，白芝麻，1茶匙盐
3
制作一个简单的辣油：不同油温下炸出来辣椒油效果不同，200度左右的时候香味浓，100度左右则颜色较红，所以分2-3次将油倒入辣椒面中拌匀，一个简单的辣油完成
4
拌一种简单的酱汁：仍然只使用常用的糖、盐、生酱油、醋的混合物。这些味道足够了
5
黄瓜丝
6
小米椒,葱,香菜切碎，大蒜压成末
7
蕨根粉经水煮，冷冻后捞出。冷冻水的作用是使味道更顺滑
8
蕨根粉装盘，铺上黄瓜丝，香菜，大蒜，小米椒，淋上酱汁和辣油搅拌均匀即可食用
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