湘菜名吃香辣醉龙虾这样做才美味

准备材料，材料如图所示

炒锅烧热加入冷油，龙虾量大油多放一点。

油温还未升高时加入新鲜红辣椒翻炒20秒。

加入香叶，桂皮，八角，姜片，大蒜（1个蒜球的量），最后豆瓣酱煸香。

香料煸香后放入龙虾，翻炒至深红色继续翻炒两分钟。

加入剩下的半个蒜球，蚝油，生抽，盐，继续翻炒30秒后加入啤酒和白糖，盖上锅盖大火焖煮。待闻到酒香改中小火收汁。