丝瓜汤步骤并不难，但还是会有做不好的人，应该是没有掌握放料的先后顺序，食材搭配上也欠缺几分味道。今天给大家推荐的丝瓜汤，除了标配的鸡蛋以外，我还加入了适量的虾皮提鲜。营养美味又很健康！接下来就把完整的做法告诉大家~
食材
1
丝瓜 100克
2
花生油 2克
3
香菜 10克
4
盐 2克
5
虾皮 100克
6
水 2克
7
鸡蛋 100克
8
醋 2克
方法/步骤
1
丝瓜去皮切滚刀块，不要切得太薄，避免丝瓜本味流失；香菜切碎备用；
2
起锅倒入适量胡姬花古法小榨花生油，烧热；
3
倒入鸡蛋液翻炒成形，不要炒太久，色泽淡黄成形就盛出备用，此时口感最为鲜嫩；
4
再倒入少许胡姬花花生油，倒入丝瓜翻炒，丝瓜煮汤前翻炒有利于提鲜提味；
6
最后加入香菜碎，出锅即可；香菜碎容易熟，不要多煮，出锅前放下滚上两秒即可。
注意事项
1
鸡蛋也可以不炒，最后加入鸡蛋液
2
再加点芝麻油去腥即可！