夏日晚餐，一碗靓汤配上高美、健康和低脂？?
食材
1
丝瓜（如图） 5小根
2
虾米皮 1小把
3
鸡蛋 1个
4
盐 2-3克
5
清水 500克
6
香油 少许
7
葱花 少许
8
姜末 少许
9
香菜段 少许
方法/步骤
1
准备如图所示的配料。
2
一小把虾皮要提前10分钟用少许水浸泡，这样煎的时候不容易烧焦。
3
丝瓜去皮切片，葱、姜切碎。
4
把香菜切成小块备用。
5
在鸡蛋中加入少量的水淀粉，将其打碎备用。
6
在锅里加入少许油，炒香韭菜和生姜，然后放入之前浸泡过的虾皮。
7
小炒虾米面。
8
倒入丝瓜片，用大火翻炒。
9
加水500克煮沸。
10
水开后加入2-3克盐调味。
11
倒入碎鸡蛋，然后加入欧芹。
12
关火，倒点芝麻油尝尝。
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