冬瓜是炎热夏季首选菜肴之一，它可以和其它菜谱进行搭配，做出非常可口的菜品，冬瓜海米汤是一个不错的选择，今天本人在家专门做了这道汤菜，现在就把做菜的步骤分享出来跟大家交流一番，希望在炎热的夏天能给你带去一丝凉意。
食材
1
冬瓜 若干
2
虾米 若干
3
味达美 一汤勺
4
香菜 2根
5
蒜 2辦
方法/步骤
1
首先将冬瓜去皮后用流水洗净，并把它切成条形状，放入容器中再次冲洗一遍。
2
接着把海米用凉水进行浸泡，由于虾米是干虾米所以要用水浸泡，浸泡大于5分钟。
3
开火上锅，往锅中倒入一定量的食用油，熬热后倒入葱以及虾米，并进行不断翻炒。
4
翻炒大于1分钟左右倒入耗油，混合在一起进行翻炒，翻炒的时候要注意查看虾米的变化。
5
虾米稍稍上色后把冬瓜倒入锅中，混合着虾米进行翻炒，翻炒大于2分钟左右。
6
等到冬瓜变得翠绿色，往锅中倒入白开水，开水的量要适中，不够过多，淹没冬瓜为宜。
7
这个时候盖上锅盖进行煮一会，大于4分钟左右，同时把火调小。
8
接着把事先准备好的蒜瓣，香菜以及香油等等材料都倒入锅中，并进行翻炒一会儿。
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等待大于3-4分钟左右就可以出锅上桌了，这个时候就基本完成了，你会看到菜的整体汤色为乳白色。