食材
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茄子 2个
2
肉末 300克
3
豆瓣酱 2勺
4
酱油 1勺
5
姜 3片
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盐 少许克
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生抽 2勺
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白糖 2勺
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葱 1根
10
鸡精 1勺
方法/步骤
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鲜茄子一定要去掉皮，很多孩子不喜欢吃茄子也是因为皮的原因
2
买来的肉馅在剁一下，更劲道些
3
去掉皮之后，插成丝或者切也行，我闲太麻烦就插的，然后一定要放盐，杀杀水，这个时间不用太长，我就杀了几分钟。变了褐色的汤后就把它的水份空干了，抓成几个小团子。
4
活好面让它醒几分钟就揉一下，成光滑面，再醒30分钟左右。
5
我插茄子丝的时候有大块，杀完水后我又切了几刀，让其均匀些
6
肉沫哩一定要放姜末，比料酒好，
7
在把葱花放进肉沫哩一起搅拌
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锅里放少许油，葱花，姜丝，豆瓣酱进行翻炒，炒出香味就可以把肉沫放锅里一起翻炒，直到炒熟变色，抓紧放风扇下面吹凉它。
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这个时候开始揉面，揪剂子，包饺子
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以前小的时候听姥姥说，包的饺子丑俊就知道你长大后，找的对象是丑俊了，于是我就很认真的学习，真是功夫不负有心人，俺对象长得还行????
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很鲜香，都不需要沾醋。