今天给大家带来这道盐焗兔肉是粤菜盐焗鸡的做法。
其实真正用粗盐焗出来的盐焗兔肉水分会保留得非常好，不同于餐厅做出来的盐焗兔肉那样黄橙橙的，还“干香”型，吃完了，感受就是“咸！牙疼......”
只要一口砂锅就能做出鲜嫩喷香的盐焗手撕兔肉，亲们可以试试哦！
食材
1
兔肉 800克
2
盐焗鸡粉 15克、
3
葱 30克
4
生姜 15克
5
米酒 15毫升
6
粗盐 1000克
7
纱布袋 适量
8
食用油 适量
9
盐焗鸡粉 10克
步骤/方法
1
兔肉用厨房剪剪成大块，清洗干净；
2
锅内放适量油，将葱、姜放入锅内爆香；
3
将煸香的葱姜放入清洗好的兔肉中，再放入约15克的盐焗鸡粉；
4
再加入15毫升的米酒在兔肉中；
5
戴上一次性手套抓匀，用手充分抓匀之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，腌制入味；
6
将腌制好的兔肉放入纱布袋中（家里没有大的纱布袋，就用泡茶的茶包袋代替，最好套2个袋子）；
7
苏泊尔电砂锅选择“砂锅焗”功能；
8
将粗粒海盐倒入砂锅中，在炒的过程中加入10克盐焗鸡粉，待盐从白色不断翻炒至黄褐色（约130°），即炒盐步骤完成；
9
将套好纱布袋的兔肉放入电砂锅中；
10
再盖上一层炒好的粗粒海盐；
11
盖上砂锅盖，静静地等待35—40分钟，待兔肉烹饪好，再焖10分钟即可；
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焖好后，揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将纱布袋整个取出；
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打开纱布袋的口，扑面而来的就是诱人的盐焗兔肉的香味。
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