今天这里介绍一道简单多味的家常简单汤--榨菜肉丸蛋汤，做法比较简单，将肉丸退冰切块，然后混合榨菜炒香，加入适量水煮沸，加入鸡蛋液煮成蛋花汤，调节好味道即可盛出。
食材
1
肉丸 3~5个
2
鸡蛋 2个
3
油、盐、料酒、醋 少许
4
生姜、蒜头、小葱 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材：若干牛肉丸、少许榨菜、两个鸡蛋、生姜蒜头小葱等。
2
将鸡蛋磕破，倒入碗中，加入少许盐，用筷子打匀备用。
3
肉丸退冰过水一遍，然后十字交叉切开。
4
生姜、蒜头、小葱处理一下，打开电磁炉，加入适量油，放入爆香。
5
一会倒入肉丸榨菜，混合翻炒一阵，加入少许盐、料酒、醋等，炒匀。
6
一会加入适量水，将其烧开，沸腾一阵后倒入鸡蛋液，煮成蛋花汤，调节好味道，试试，合适后撒上少许葱花即可盛出。
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