非常美味！！
食材
1
鲜虾 300克
2
鸡蛋 150克
3
黄酒 5克
4
盐 5克
5
生抽 3克
6
香葱 5克
7
淀粉 20克
8
老抽 5克
方法/步骤
1
所有食材
2
鲜虾去壳，虾仁去虾腺，洗净后用布拭干，放1克盐抓匀后再放少许蛋清和淀粉抓匀备用
3
鸡蛋取蛋白放入平底碗中，放1克盐，50克的白开水搅打匀后把浮沫撇出
4
先把腌好的虾上蒸锅蒸一分钟左右取出，把蒸虾流出的虾汁倒入蛋白碗中轻轻搅匀，再把黄酒上锅蒸一分钟左右
5
把蛋白碗放入蒸锅中，盖上一个盘子，然后盖锅盖烧开后中火蒸8分钟左右
6
揭盖把蒸好的虾摆在蛋白上，不用盖盘子，再盖锅盖蒸一分钟就可以了，出锅后淋撒蒸过的黄酒和少许生抽，撒小葱花就可以了
注意事项
注意烫手！！！