大盘鸡不知道你们爱不爱吃,反正我今天给你们要分享一下它的做法。
食材
1
鸡肉 适量
2
土豆 适量
3
辣椒 适量
方法/步骤
1
准备一只三黄鸡切成块,凉水下锅,加一勺料酒,煮出血沫,盛出洗干净备用。
2
另起锅烧油,油热放入几颗冰糖,小火炒制枣红色。
3
然后倒入几艘,快速翻炒上色。
4
再加入适量葱姜,大料,干辣椒,香叶,桂皮,翻炒出香味。
5
再加一勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油,再加一勺酱油,少许蚝油,继续翻炒。加没过鸡块的清水,盖盖子炖20分钟。
6
时间到后再倒入提前切好的滚刀土豆块,加盐和鸡精调味,继续炖十分钟。
7
最后的倒入青椒块,洋葱块,闷煮两分钟,大火收汁即可。大盘鸡做好了,泡面还是泡米饭都是味道棒棒的。
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