包子煎着吃也很好吃
食材
1
面粉 400克
2
前腿肉 300克
3
姜 小块
4
盐 适量
5
酱油 少许
6
蒜 4瓣
7
鸡蛋 一个
8
葱 三根
9
酵母 4克
方法/步骤
1
酵母用温水花开；
2
鸡蛋打入面粉中；
3
化开的酵母慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再加适量水，揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜发酵；
4
姜、蒜切碎，加入约100ML水；
5
香葱洗净，切碎；
6
.前腿肉切小丁；
7
泡过姜、蒜的水倒入肉丁中，加适量盐、酱油，沿一个方向搅拌均匀；
8
发酵好的面团分成20个大小相等的剂子，
9
包好所有包子；
10
煎锅洗净加少许油；
11
油热后，改小火，放入包子，小火慢煎；
12
煎另一面，煎好后撒入葱花，
注意事项
1
1.每种面粉加水量不一样，建议慢慢加水，以防过量，
2
2.在煎的过程中用小火慢煎，不然煎烧掉了里面的肉还没有熟。
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