小菇木樨炒腊肉
食材
1
腊肉 1块
2
鸡蛋 3个
3
蟹味菇 适量
4
色拉油 适量
5
食盐 少许
6
生抽 5克
7
水淀粉 适量
8
小葱 5克
9
麻油 少许
方法/步骤
1
腊肉洗净，蒸熟，冷却后切片。木耳泡发，洗净，撕成小朵
2
鸡蛋磕入碗中，打散
3
蟹味菇去根，洗净后备用。葱切成葱花
4
大火加热锅中的油至4成热，放蛋液，待边缘开始凝固时迅速用筷子搅散成絮状，完全定型后盛出备用
5
炒锅内留底油，油热后加腊肉，蟹味菇木耳翻炒至蟹味菇和木耳成熟，加入鸡蛋，放生抽和麻油，加盐调味，撒上葱花即可出锅
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