【粉蒸排骨】配上豌豆更好吃 家里的排骨还有很多呢,买的时候是整扇的,需要一点点儿消化掉。 肉肉也不能天天吃,时不时的换着样子做一次。 吃完了炸的吃蒸的,粉蒸类的菜菜最近做的真不少,就差鱼没有粉蒸了,不过很快就会有了。嘿嘿! 正是吃豌豆的好时候,新鲜的豌豆刚刚上市,白水煮,盐水煮,炒了蒸了,好吃呢。 粉蒸排骨配上豌豆,不错。
食材
1
排骨 适量
2
豌豆 适量
3
葱 姜 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
十三香 适量
方法/步骤
1
材料图,排骨需要提前泡水,中间找几次水,泡出血水
3
洗干净的排骨加生抽老抽盐料酒葱姜腌上。
4
小笼铺上菜叶,豌豆洗好备用,将炒好的米粉倒入腌好的排骨上,抓均匀。
5
排骨装进小笼,水开后上火,蒸90分钟,结束前十分钟在上面放上抓过粉的豌豆 开锅放上葱碎即可享用。
注意事项
排骨一定要泡洗干净,要不然吃起来会有腥味儿。没有小笼可以直接放在盘子里蒸。碎米可以自己用料理机打出来,也可以买现在的蒸肉米粉。豌豆容易熟,最后放上就可以了