今天给大家分享一道超级好吃的酸辣柠檬虾，酸辣开胃，好吃的停不下来，赶快试试吧！
食材
1
明虾 500克
2
柠檬 1个
3
青辣椒 2个
4
红辣椒 2个
5
洋葱 半个
6
蒜头 半个
7
生姜 20克
8
葱 适量
9
料酒 1勺
10
冰水 一碗
11
生抽 4勺
12
白醋 3勺
13
蚝油 1勺
14
白芝麻 1勺
方法/步骤
1
柠檬洗净切片去籽，洋葱洗净切丁，青红辣椒洗净切圈，生姜去皮洗净切片，葱洗净切末，蒜头去皮洗净切末。
2
明虾去掉虾头，挑出虾线洗净，锅里放入一碗水烧开，加入1勺料酒，姜片再煮1分钟，放入明虾，煮3分钟捞出，放入冰水里浸泡20分钟。
3
取一个大碗，把柠檬，洋葱，蒜末，白芝麻放入，再加入4勺生抽，3勺醋，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀。
4
把明虾放入酱汁里拌匀，再加入青红辣椒，葱，拌匀腌制20分钟即可。
注意事项
1
柠檬用盐搓洗外皮，可以去除表皮上的蜡，还有柠檬籽记得要去掉，要不然会有苦味。
2
虾用盐水浸泡，可以去除虾身上的寄生虫和细菌。
3
虾煮好以后，放入冰水里浸泡，虾肉会更加紧实Q弹，更加好吃。