炸猪排还挺好吃的，一般的快餐店一块大的炸猪排售价在15元左右，当然是快餐店的价格哈，也有地方把炸猪排做得高大上。
食材
1
猪瘦肉 250克
2
鸡蛋 1个
3
面粉 适量
4
面包糠 适量
5
腌料 适量
6
辣椒面 适量
7
黑胡椒 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
酱油 适量
方法/步骤
1
先把猪肉切成1厘米左右的薄片，用刀背敲断经络（十字纹的方法敲）。
2
把敲好的猪肉用黑胡椒、盐、料酒、酱油腌制10分钟以上。
3
鸡蛋和面粉放在一个碗中调成面糊，面糊要稍微粘稠一点，这样好裹在猪排上，把腌制好的猪排放入面糊中。
4
准备一个大的容器，里面倒入面包糠，把猪排从面糊中取出放在面包糠上，用手轻轻的压猪排，使面包糠完全覆盖在猪排上。
5
热锅多油（要保证猪排能完全浸在油里，PS：小美为了节约，所以油放得少了点），油温升高以后放入猪排，然后转中火，直到炸熟为止，一面炸成型了，需要翻面哦。
6
另一面炸好出锅。
注意事项
盐的量不要放太多哦，酱油也是有味道的。
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