夏天太热了，吃饭没胃口，来盘虾皮拌青瓜，酸辣爽口，冰箱冷藏更好吃。
食材
1
青瓜 200克
2
熟虾皮 10克
3
小米椒 10克
4
葱花 10克
5
盐 1克
6
蚝油 10克
7
醋 10克
8
芝麻油 10克
方法/步骤
1
青瓜先用自来水洗干净，再用盐搓一遍，冲干净，用厨房纸擦干水。切去两头，用刀拍几下，切块。
2
青瓜装入大碗中，加一小勺盐拌匀，腌渍半小时。
3
取一个小碗，加入小米椒、盐、生抽、醋、蚝油和芝麻油，再加适量凉白开拌匀。加凉白开是让调料汁味道柔和一些，不那么呛。
4
腌好的青瓜滤去水，装盘，撒上葱花和熟虾皮。喜欢吃蒜的加蒜泥，我忘了加。
5
将拌好的调料汁浇入，拌匀，冰箱冷藏一小时更好吃。
6
虾皮拌青瓜成品图
注意事项
1、青瓜自来水洗干净后再用盐搓一遍，更干净更出味
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