蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，是植物蛋白的重要来源
方法/步骤
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带壳的蚕豆，临下锅前剥好备用；洋葱切丝；tips：千万不要偷懒买剥好的，蚕豆见光久了就老了，不好吃啦。
2
锅内倒入宽油，热后，下洋葱翻炒至出香味；
3
加入蚕豆翻炒，加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙盐，翻炒均匀，盖上锅盖转小火煮5分钟；（建议按照个人口味自行调整焖煮时间）tips：因为没有加水，建议中途搅拌12次以免粘锅。
4
出锅前撒上小米椒、葱花调下味儿，白芝麻装饰一下。
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完成啦~
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
孩子是不能多吃蚕豆的。吃蚕豆的时候也要多加注意，必须将蚕豆炒熟或者煮熟才可以吃的