笋干炒腊肉是一道非常谗人的美味肉菜，笋干含有丰富的蛋白质、多膳食纤维，下面分享一下这道菜的做法。
食材
1
笋干 250克
2
腊肉 150克
3
韭菜 1小把
4
干辣椒 10个
5
生抽 1大勺
6
料酒 1大勺
7
蒜 3瓣
方法/步骤
1
笋干提前用温水泡软，泡好之后切成小段，备用。
3
韭菜洗好之后切段。
4
葱瓣用刀背拍扁。
5
起锅倒入少许油烧热，倒入腊肉炒出肥油。
6
加入拍好的蒜瓣。
7
将干辣椒对半剪开下锅，翻炒。
8
把笋干倒入锅中翻炒。
9
加入一大勺生抽、一大勺料酒，翻炒均匀。
10
加入韭菜段，炒软。
11
出锅装盘。
12
笋干炒腊肉就做好了。