笋干烧肉？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
五花肉一条（约300克），笋干两片，葱一段，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，老抽和生抽，盐，糖适量。
方法/步骤
1
笋干洗净，用温水泡发一夜（泡的时间长些没关系，我泡了一天一夜，泡的时间越长越容易烧透），洗净后切成条状；
2
五花肉切小块，开水入锅焯烫2分钟，捞出，洗净沥干备用；
3
葱、姜切片备用；
4
炒锅注少许油烧热（向锅内倒少许盐，这样可以有效防止炒肉时油向外飞溅），下入五花肉略炒，再投入葱、姜、八角、桂皮继续煸炒至肉微黄时，倒入少许老抽和生抽、白糖炒至上色；（喜欢色泽浓重的可稍多放些老抽）
5
加入开水至没过肉块，倒入笋干，调入盐，盖上锅盖，转小火焖约60分钟至肉酥烂，转大火收浓汤汁即可。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！