羊肉的做法已经炉火纯青。 好的羊肉，无需过多的调料和繁琐烹饪。 只需清水一捧，细盐一撮，姜葱几片。 在这个浮躁的世界，能够唤醒情感的，就是食材最本真的样子，以及纯粹的内心
食材
1
羊蝎子 2斤
2
香菜 1根
3
姜 5片
4
大葱 半根
方法/步骤
1
羊肉提前用冷水浸泡出血水，中途可以换几次水，这样煮出来的羊肉杂质更少。
2
羊肉直接下锅，加入清水，最好是泉水，加入葱段、姜片，大火煮开。
3
水开后，撇去浮沫。小火炖煮。
4
煮至羊肉可以用筷子插入，加入山药、盐、胡椒粉，继续煮至软烂。
5
加入香菜碎，
6
出锅。
注意事项
羊肉不要用水冒，直接下锅，撇去浮沫，这步很关键，是羊肉汤鲜美的关键一步。