只要用红萝卜末和咸蛋黄， 就可以做出蟹膏的鲜香， 美味可口的蟹黄豆腐煲， 入口满嘴海鲜味， 大人小孩都很爱
食材
1
蟹脚肉 少量
2
豆腐 少量
3
红萝卜 少量
4
咸蛋黄 少量
5
米酒 少量
6
米酒 少量
7
地瓜粉 少量
8
青豆 少量
方法/步骤
2
将豆腐切块，咸蛋黄切末，备好料
3
热锅入油，将蛋黄末加入，以小火加热，待蛋黄泡沫出，将红萝卜末倒入，炒至红萝卜末转为橘色，呛入米酒炒香，即可起锅备用。
4
重新起一熱鍋，轉中小火，放入一匙油，加入薑末，待薑味出，放入蒜末。
5
蒜香味出，放入蟹脚肉，炒至七至八分熟，呛入米酒。
6
加入2.5碗柴鱼高汤，加入鱼露，再放入青豆仁，汤滚后转小火，继续炖煮5-6分钟，让豆腐入味
7
勾欠，将「蟹黄酱」放入锅中，稍热，再将菜餚盛出，即可上桌。
注意事项
口味可以自己调整