食材
1
莴笋叶一袋 蒜瓣七八个
2
盐适量 干辣椒少许
3
白开水少许 食用油~100克
方法/步骤
1
竹笋和竹叶的洗涤与水分控制
2
把竹笋切成小块
3
锅里添水烧开，滴入少许油，把切好的笋叶放进去焯水，时间大概2分钟左右
4
把竹笋和嫩叶取出，放入冷水中，控制水分。
5
把干竹笋和干竹叶放在一个小盆里，在冷开水里加盐，搅拌至融化待用，然后把大蒜和胡椒片放在干竹笋和干竹叶上
6
锅里倒油烧热，浇到蒜粒和辣椒上（油一定要多，大概是平时炒菜用油量的2倍多）
7
加入预先融化的盐水
8
所有配料搅拌均匀，即可装盘开吃啦，清脆爽口，不是一般的好吃呢