本人认为应该用炒
食材
1
草鱼 一条
2
蒜 两三个·
3
姜 个
4
辣椒 六个
5
淀粉 一勺
6
料酒 自己看
方法/步骤
先切好蒜·姜·辣椒（青椒和红椒都可以喜欢辣的朋友可以选红椒）蒜切成丁，姜拍扁也切成丁更好去腥味，辣椒要切薄。把鱼去鳞，清洗内脏，切成块用盆子装起来，放淀粉，盐，拌匀。好，准备工作已经好了接下来是炒。蒜和辣椒一起炒，放盐，炒到半分熟的是后装起来，准备炒鱼，等油热是放鱼下去，煎熟以后（记住前面拌的时候已经放了盐，炒的时候不用放盐了）把料放下去一起炒，放料酒和姜，翻炒几下，放点水焖一两分钟就可以了啦
注意事项
放鱼的是后不要被油烫到