调制的香辣海鲜酱既有淡淡的柠檬清香，又有浓郁的黑胡椒、辣椒、虾酱的风味。
食材
1
小鱿鱼 500g
2
鸭血 200g
3
魔芋粉 1包
4
春笋 150g
5
香菜 20g
6
香辣海鲜酱 30g
7
鸡精 3g
8
色拉油 10g
9
辣鲜露 5g
方法/步骤
1
自制香辣海鲜酱：锅内放入100克色拉油，烧至三四成热时，放入80克柠香黑椒酱、60克香辣虾酱、50克啦沙酱、30克海鲜酱、10克恒顺香醋、10克鸡汁、10克瑶柱汁、5克花生酱、5克辣鲜露，小火熬至起泡，离火即可。
2
小鱿鱼去头洗净，控干水分，下鸡粉、辣鲜露腌渍10分钟，吸干水分后裹匀脆面包糠。
4
锅内放入色拉油，烧至六成热时，下入小鱿鱼小火浸炸1分钟至表皮发酥，取出控油。锅内留底油，烧至六成热时，放入海鲜酱小火煸香，入二汤、小鱿鱼小火烧开，出锅倒入锅仔内，撒香菜上桌，上桌后点火即可。
注意事项
香辣海鲜酱可以去超市买，喜欢动手的可以自己做