鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，清炖鲅鱼，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
食材
1
新鲜鲅鱼 800克
2
食用油 适量
3
黄酒 适量
4
大蒜 适量
5
白糖 适量
6
米醋 适量
7
蒸鱼豉油 适量
8
葱姜 适量
方法/步骤
1
食材：新鲜鲅鱼
2
鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净。
4
锅烧热，放入油、葱姜、蒜炸香。
5
再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋。
6
放入适量的清水。
7
盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。
8
鱼装盘即可食用。
注意事项
鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。
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