烩什锦，寓意锦上添花。
工具/原料
原料：鱿鱼半只，鹌鹑蛋十颗
海参五个（水发）木耳三朵
青红辣椒各一个
配料：姜四片，葱两段，蒜五个切片
虾皮一汤匙
水淀粉一汤匙
味精半茶匙
料汁：半汤匙蚝油
一汤匙酱油（生抽老抽一比一）
两汤匙高汤（可用鸡精兑水）
一茶匙五香粉
盐适量
方法/步骤
1
海参，鱿鱼，焯水过凉。木耳发好，撕小块，鹌鹑蛋煮熟剥皮洗净
2
青红椒切块（可换成芹菜，胡萝卜等喜欢的蔬菜）
3
锅里放油（多一点），先炸姜片，姜片发干，下虾皮，葱，蒜片，炸出香味，滤去油备用。
4
留底油，爆炒海参鱿鱼鹌鹑蛋木耳，放一茶匙糖。兑入食材明细中料汁，浇一汤匙炸出的香料油。中大火烧一会
5
放青红辣椒，炒到断生，用水淀粉，加味精，勾芡即可
6
海参鱿鱼鹌鹑蛋，在一起真是很好吃。
注意事项
1，注意，勾芡不要太厚，薄薄的就好了。 2，放盐要慎重，我觉得不需要放盐了。如果你吃盐味比较小，就酌情放点。 3，鱿鱼可以买切好的。 4，炸好的虾油，剩余的可以用来炒菜，很香的
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