青萝卜（Raphanus sativus）是中国萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿。青萝卜包括沙窝萝卜、翘头青萝卜、葛沽萝卜、露头青萝卜等。冬季产的青萝卜脆甜。青萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部。青萝卜含纤维素较多，有抗癌、增加机体免疫力等作用。
食材
1
青萝卜 1个
2
米醋 适量
3
白砂糖 适量
4
姜片 5片
5
干辣椒 适量
方法/步骤
1
青萝卜去皮，切条，装盘待用。
2
醋，白砂糖，姜丝，辣椒一起调制，尝味道酸甜适中
3
萝卜与调制好的糖醋一起混合，揉捏或者筷子反复搅拌
4
然后盖上搁置一夜，隔天萝卜出了汁水，软化更脆韧。即可食用
上一篇：青萝卜小丸子的做法
下一篇：特色橙子皮拌青萝卜丝