有很多人不了解蒸蛤蜊的做法,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验,希望可以给你们带来帮助。
食材
蛤蜊 500克
方法/步骤
2
将葱姜蒜等洗净切好备用。锅中倒入适量清水加适量料酒烧沸,将蛤蜊放入煮上15秒
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蛤蜊口微开捞起沥干水,这样能去掉一些腥味,后面也更容易蒸熟。
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准备好蒸碗,倒少许花生油碗底,放入姜片,再将蛤蜊放入,蛤蜊和葱姜蒜等要一半一半地放入,倒入适量料酒和鱼露。
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锅中倒入适量清水,将蒸碗放入盖上盖子煮至蛤蜊全开为止。
6
准备料汁。碗中倒入适量白开水,盐,鸡精、耗油、酱油分别按分量倒入,搅拌均匀备用。
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待蛤蜊全开浇入调好料汁盖上再蒸上5分钟便可起锅。再撒上葱花即可。
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